3月28日，2021年江蘇省職業院校技能大賽中職烹飪賽項在無錫落下帷幕，全省13支代表隊共141名選手參加了比賽。經過激烈的角逐，我校教師組選手田君最終摘奪寶貴的一金，學生組也取得了一銀兩銅的優異成績。取得這樣來之不易的成績，離不開所有參賽選手日日夜夜的刻苦訓練，離不開烹飪集訓隊教師團隊的通力合作，更離不開學校各級領導的關懷和鼓勵。

本次參賽的學生選手共5名，其中有3名選手是2019級學生，分別是來自21905班的胡樂、錢陽、21906班的申悅，年級低、技能弱、零經驗這無疑又給比賽增加了一道難題，如何能讓他們更快更穩地提升技能水平、熟悉參賽項目的操作流程、了解比賽各種規章制度，這讓烹飪集訓隊的教師團隊煞費了一番苦心。其他兩名選手分別是來自21804班的潘辰和劉成，雖然有一年作為選手助手的經驗，但面對這樣的大賽，還是經驗不足。在主教練田君老師的帶領下，烹飪集訓隊所有教師隊員多次開展了集訓方案研討會，經過數十次的激烈討論和一再商討，終于制定了一套有章法、有目標、分工明確的訓練方法。

好的方法是邁向成功的第一步，更重要的是選手們夜以繼日的刻苦訓練和教師隊員的無私奉獻。所有參賽選手每天7點準時到達集訓室，烹飪賽項的每一個訓練項目都耗時費力，為了在規定時間內呈現出更好的作品，選手們往往一站就是一整天，雙腿站得麻木，腰彎得直不起來，還常常誤了飯點，但從未喊過累、叫過苦，他們還自己打趣開玩笑說明明是十幾歲的少年卻腰酸背痛得像個老年人。冬日的寒風尤其刺骨，有三名選手是走讀生，卻從不遲到早退，一整日的訓練下來到家已是晚上10點。要問他們為何如此有毅力，潘辰說我選擇這個專業就是因為熱愛；劉成說想拿金牌，夢想是成為一名名廚；胡樂說就想證明下自己，到底能堅持多久。脫下操作服他們是天真爛漫的孩子，穿上操作服他們是懷抱夢想的烹飪小匠人，他們用匠心將冰冷的食材雕刻出理想之花。老教師杜月紅老師首當其沖，總是一沒課就往集訓隊跑，對學生進行技能指導和思想引領；輔先華、蔣楠老師對學生的作品費盡心思，反復琢磨，設計出多款創新作品；車君艷老師常常犧牲自己午休的時間嚴格督促學生進行理論賽項的訓練；青年教師孫煥老師更是親自上陣，將冷拼作品一再推敲、反復試驗、竭力創新；曾蓉老師常常對學生進行安全規范教育，盡心盡責；史云嬌老師作為教師組的另一位參賽選手，同時也是一名新教師，雖毫無比賽經驗，但依舊抱著不放棄不言棄的態度。放棄節假日及其他空余時間，一有空就抓緊時間練習，最終也順利完成此次比賽。

主教練田君老師同時也是教師組參賽選手之一在總指揮、總負責學生集訓的同時，由于還擔任教研室主任，他除了認真完成每周的課務及日常工作，還需要處理很多其他事務。但只要一有空，他總是一個人默默地在操作室訓練，常常一練就是連續的好幾個小時。田君老師從2009年至今，馳騁了無數大大小小的賽場，斬獲了不少金牌，是個十足的賽場老將。為了能呈現出更具匠心及新意的作品，他反復嘗試，終于呈現出在賽場讓大家拍案叫絕的作品。在微課視頻、現場技能操作，以及作品答辯解析等環節均取得名列前茅的成績，最后以第一名的名次摘奪金牌，再創輝煌。充分體現了一名對專業有理想有情懷、有精益求精的工匠精神的教師風采。

每一塊獎牌的背后，都是傾注了選手、集訓隊團隊的心血以及離不開學校各級領導和部門的鼎力支持。烹飪集訓隊將以匠心致初心，以初心致未來，培養出更多新時代的工匠人才。