2017年5月6日—9日“巽震杯”第九屆全國旅游院校服務技能（飯店服務）大賽在青島酒店管理職業技術學院舉辦。我校餐廳服務技能隊4名選手參加了本次比賽。通過前期充分的準備，幾位選手在賽場上正常發揮，最終獲得3銀1銅的成績。

本次比賽餐廳服務賽項分為三個部分內容：

（一）綜合知識理論考核：

主要考察選手的專業理論基礎知識及綜合分析能力。采用機考方式進行，時間1小時，滿分為100分。

（二）英語水平測試：

主要考察選手的英語口語表達能力，選手與評委進行現場會話。高職高專院校組時間約5分鐘，中職學校組時間約3分鐘，滿分為100分。

（三）現場操作：

中、西餐宴會擺臺，主要考察選手操作的熟練性、規范性、美觀性、創新性。

每位選手的最終成績為上述（一）、（二）、（三）項之和，滿分100分。三項內容在不同組別中所占分值比例不同，具體如下：

高職高專組：個人總成績=理論成績*20%+英語成績*10%+實操成績*70%

中職學校組：個人總成績=理論成績*10%+英語成績*10%+實操成績*80%

通過前期的認真備賽，以及到達現場后老師和學生助手們的通力配合，選手們在比賽過程中正常發揮，最終奪得3銀1銅的成績。賽后餐廳服務技能隊及時作了總結，歸納了本次比賽中我們的優勢和不足，掌握了一定的經驗和教訓。我們將繼續努力，爭取在今后的比賽中獲得更好的成績！