2017年3月13日上午，烹飪大專162的同學們在刀功訓練室進行了刀功訓練。

首先，同學們用磨刀石對自己的刀進行了打磨，這節課的訓練內容是切豆干絲。老師為同學們進行了專業的示范以及詳細的講解。接下來就是個人練習時間了，每個同學都分發到了4塊豆腐干，同學們按照老師的要求將豆腐干修成矩形，然后用刀平劈豆腐干，大約將一塊豆腐干平劈成7片厚薄均勻、光滑整齊的豆腐干片，將排列整齊的豆腐干片進行切絲，要求切成細密、長度相近的絲。最后，同學們把奮斗了一個上午的成果交給老師進行評分。

同學們在這節課收獲匪淺，領悟了刀尖上的藝術，為同學們將來的成功之路打下了夯實的基礎。

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