《漢書．酈食其傳》說：“王者以民為天，而民以食為天。”飲食是人類生活中最主要的組成部分，飲食與人的健康密切相關，是決定幸福生活指數的重要因素。也因為融合了歷史、地理、文化、創新而成為一個國家重要的文化符號，飲食觀念健康與否，更體現著一個國家的價值觀。

現如今，人們已經不僅僅滿足于“吃飽”，更注重“吃什么”、“怎么吃”、“吃多少”。這說明我們的飯桌上缺的已不是豐富的菜肴，而是營養知識。這里說的營養知識并不單單指關于食物各項營養指標的知識，而是食物與環境，食物與心靈共建共育的具身認知的知識。

身為我校王牌專業——烹調工藝與營養專業的一名學生，我對營養知識和食育文化有一些見解。我們老師在課堂上經常呼吁我們去超市，去菜場，去田間，去分辨那些五谷雜糧，蔬菜水果，別只顧著吃，不了解他們的價值。我還從老師那里學到如何自主選擇搭配食材，將食物價值最大化。說到這里，越發覺得全民健康素質的培養是社會發展的重要問題。因此，食育文化的學習應該從娃娃抓起。小朋友們的心智發育尚未完全成熟，那么我們開展食育教學可以培養他們的飲食習慣，很有意義。

我和學校的一些志愿者試著開展了一些食育實踐活動，有助于更正小朋友的錯誤觀念，為小朋友創設一個積極健康的飲食環境。同時，在活動的過程中，我們還對孩子們平時的飲食結構進行適當的調整，科學的調整能保障小朋友攝入的營養物質達到均衡狀態。

我們貫徹將食育課程與節日節氣相連接的理念。所以中秋節那天我和幾名志愿者在天愛懷德校區給“星星的孩子”開展了一次親子食育活動。第一項內容我們給家長小朋友們開了一個小小的講座，利用一些傳統節日節氣向小朋友們灌輸糧食來之不易，鼓勵大家爭做“光盤行動”的傳播者和踐行者。第二部分是動手操作，因為正值中秋，我們選擇教小朋友們自制月餅，我們多方權衡考慮，選擇制作了相對簡單又健康的冰皮月餅。

孩子們天生就是自我教育者，他們通過觀察我們志愿者的動作和其他孩子的行為，逐漸嘗試去戳一戳，揉一揉面粉團，還有些情不自禁用嘴嘗試每一種食材。半個多小時與面團的親密接觸讓每個孩子都沉浸其中。我靜靜觀察著，發現似乎有一種新的認知在他們身心中構建起來。

我們這次活動的另一項重要任務是建立孩子們對生命的熱愛和感恩之情。我們教孩子們做些簡單的餐前儀式，唱歌、念祈禱詞。在孩子們內心建立這樣的圖景：溫暖的陽光照耀，清新的空氣環繞，植物們自由的生長，動物們盡情奔跑，而辛勤工作的人們將他們收集，作為食物讓我們健康成長。吃入口中的每一樣食物都帶著深沉的愛與奉獻，所以我們也將以愛還愛，回饋這個世界。

食育這件事離不開家庭，離不開學校，離不開社會，離不開政府，離不開你我的共同努力。