走進旅游管理系實訓樓二樓，正好看到旅游管理系西餐中專171的同學們在操作室學習制作了蔓越莓曲奇。GO，咱一探究竟！

首先，各個小組派出一名同學進行稱料工作，緊接著老師演示了一下這款餅干的操作過程，同學們的十分認真的聽講。

老師的演示很快，同學們也欲欲躍試，井然有序的按照小組開始動手操作。第一步將黃油與糖粉充分攪拌均勻至乳白色，第二步加入蛋清，使之與前者混合，第三步加入低筋粉，快速攪拌，第四步加入蔓越莓干，與面團混合均勻，第五步將面團做成厚4厘米的面餅，放入冷凍冰箱3小時左右，第六步將凍好的面餅拿出，切成3毫米的薄片，第七步用180℃的烤箱烘烤15分鐘。

同學們上手的很快，但仍有缺陷，比如蔓越莓干混合的不均勻、冷凍時間不夠，不過這是第一次做這種餅干，所以同學們還是很厲害的，相信在老師的指導和同學們的努力下，旅游管理系西餐中專171的同學們會越來越好！