2017年11月30日上午，烹調大專173班同學們統一穿好整潔的工作服，從教室向實訓樓出發。一路上同學們都顯得異常激動，大家對我們入學后的第一節公開課感到十分期待，對顧老師能選擇我們班開課感到十分自豪。

俗話說：“七分靠刀工，三分靠爐灶?！笨梢姷豆τ谝坏啦穗戎谱鞯闹匾浴＝裉斓募t案課程有所不同，由同學們自己掌控。

老師一邊講解一邊操作，向我們示范了跳刀切與推刀切。只見他迅速將蘿卜去皮切塊，老師左手按住原料，右手持刀，用刀刃中前部對準原料被切部位，刀體垂直落下將蘿卜切斷，薄如蟬翼的蘿卜片就切好了。啊，終于輪到我們大顯身手了，老師將同學們分成兩組，第一組同學切蘿卜，第二組同學觀看并找出問題，然后兩組交換。同學們的配合十分默契。切蘿卜的同學在老師與同學們的注視下快速進行刀功操作，每一位同學都十分認真，向老師們展現了我們21705班認真學習的態度。在課程的結尾，一些同學向大家分享了自己練習刀功的方法，讓大家受益匪淺。

這一堂課時間似乎過的很快，在大家的學習交流中結束了。在今后的日子里同學們要勤奮刻苦學好烹調工藝與營養這一專業，努力成為旅游管理系的驕傲！

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