走進西點烘焙教室，一股香味撲鼻而來，原來是旅游管理系西餐中專171的同學們學習制作了“黑色誘惑——巧克力蛋白脆餅干”，讓我們尋著香味去偷師！

和之前一樣，由王老師講解和演示了這種餅干的制作方法和技巧后，同學們便有條不紊的開始了屬于自己的制作旅程。

第一步，將黃油與糖粉充分攪拌至乳白色。第二步，加入蛋清，使之與前者混合。第三步，加入低筋粉和可可粉，揉捏成團。第四步，將揉好的面團搓成圓柱形，放入冰箱冷凍。第五步，將凍好的面團切成厚薄均勻的面餅。第六步，用185℃的烤箱烘烤12分鐘左右拿出冷卻。第七步，在冷卻完全的面餅上撒上巧克力碎。這樣，色澤誘人的巧克力蛋白脆餅干就制作完成了。

基于前面多節課知識的積累與操作手法的訓練，同學們掌握的非?？?，制作過程中也沒遇到非常棘手的問題，西餐中專171的同學們加油，你們可以闖出自己的一片天！