旅游管理系的實訓樓可謂是寒冷冬天里的一處溫暖之地哈，一片熱火朝天的景象，你看，同學們正在磨刀霍霍向原料。這不，烹飪教師韋舟平將要向同學們示范炸制豬排和熘魚片，并細心詳細向大家說明了烹飪菜肴的要點。

韋老師開始腌炸制豬排和魚肉。只見他先是將豬肉去廢料，再將豬肉切成0.8厘米的肉片，用刀背敲豬肉組織，加上蔥姜料酒開始腌制，同時分次加水，以此來將肉變得更嫩。處理完后放置一旁，開始腌制魚肉。魚肉需要去掉魚皮，韋老師說需要將刀磨的快，然后才能去的好。去了之后將魚的腥的地方，斜切成片，如法炮制既可。以后將豬排粘上面包糠，將鍋洗凈既可下鍋油炸，撈出后復炸以保證脆度，用番茄醬加以勾芡調成醬汁淋在上面，炸制豬排即完成了。魚肉即是同樣做法。烹調完后所有同學一起品嘗成果，菜品外脆里嫩，嘗一口口齒留香，同學們紛紛贊賞老師的手藝，并希望自己以后更加認真學習烹飪，也有一手烹飪的好手藝。

作為旅游管理系的特色專業，同學們都認真學習，學習烹飪這是同學們自己的抉擇，更是同學們的愛好。同學們在將來的學習生涯都能愛我所愛，靜心修廚道，妙手烹佳肴。

?

?