剛步入常州菜研究院，撲鼻而來的就是一陣陣奶香味，原來旅游管理系的西點同學們在常州菜研究院內進行了西點制作，走，一探究竟，原來她們在做泡芙。

泡芙，是一種源自于意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。最喜歡它的無疑是甜品愛好者。

首先進行的是稱料，根據老師給的單方將配料都稱好，再看老師演示：將黃油與水燒開，將面粉加入水油混合物中溫熱面粉，將面粉混合物冷卻至不燙手后分次加入三個雞蛋，用打蛋器打均勻裝入裱花袋，擠入烤盤中烤熟等待冷卻時打發奶油，在淡奶油中加入適量的糖也可以再加些檸檬汁(檸檬汁有防止吃奶油吃的太膩的情況)用打蛋器打發。

看完老師的制作，同學們躍躍欲試，摩拳擦掌。在制作的時候老師在一旁看著糾正她們的錯誤，在擠泡芙的時候，同學們總是追求完美，擠了一次又一次...終于做完了，烤好冷卻后老師不厭其煩的給同學們講解幾組泡芙做的不完美地方，然后鼓勵大家說，大家做的都很好很認真，開始幾次失敗都是正常的，失敗了不要怕，多總結，多練習沒有不成功的。聽完老師的分析，用本子紀錄完，將泡芙底部摳洞擠入奶油便開吃了。

甜品雖然好吃但吃多了可是會胖的。

在這節課中同學們學到了豐富的知識和正確的操作流程，相信在大家的努力下一定能收獲更多的經驗。

泡芙雖好吃，可不要貪吃哦！