餐飲課生動有趣，可謂是旅游管理系的“鐵字”招牌了。

你瞧！旅游管理系實訓樓三樓中餐廳操作室正在上餐飲課。首先旅游管理系同學們在操作前需要先整理臺面，為過會的操作騰出充裕的位置。你瞧，他們托盤斟酒時，用左手托盤，右手持酒瓶斟酒，托盤不會越過椅背（也就是客人）頭頂，托盤向后自然拉開，他們尤為注重掌握好托盤的重心。同學們站在客人的右后側，身體前傾著，手臂前伸，為了讓客人更好的看酒的信息，則將酒瓶的商標朝向客人。

他們按順時針方向依次進行，一般酒斟到七分到八分就夠了，若倒酒時，有酒液溢出則同學們就會用干凈的布巾從下往上輕輕擦拭。托盤斟酒，不是一個簡單的要求，它需要同學們的臂力，基礎知識能力，還有堅韌不拔的毅力，這樣，同學們才能伸收自如的完成托盤斟酒要求。

精彩的課堂，精彩的操作，旅商的專業課別具一番滋味。

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