烹飪班的同學們在理論培訓和安全意識的強化管理培訓。先打好理論基礎，方能在實踐中游刃有余。準備好了充足的理論知識，自然是要實踐操作一番了?？纯磁腼儼嗟耐瑢W們的第一次操作是怎么各展風采吧。 　　本次操作的是番茄炒蛋。這可與青椒土豆絲和麻婆豆腐并稱為三大國民菜。先西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 　　鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候要小心油干了，造成雞蛋糊了，用飯鏟也叫炒）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來也可以不取，不過等熟練以后再說吧這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下便可出鍋平常。 　　制作完畢后，同學們將成品一一端給韋老師品嘗，韋老師根據每道菜的色澤，口味，擺盤一一進行著點評。雖然這是同學們第一次上灶，但是成品已是想當的不錯了。只要同學們勤加練習便可逐步熟練。 　　烹飪需專心恒心，在這條路上仍需勤加修煉。

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