天下之事，聞者不如見者知之為詳，見者不如居者知之為盡。——陸游 ? ? ?10月17日上午第一節課上課鈴響起的那一刻，旅游管理系21701班全體同學正面容嚴肅、昂首挺胸的站立著，實訓室內鴉雀無聲，同學們都耐心的等待著老師。 ? ? 餐飲老師葉燕葉老師先將中餐擺盤的理論知識詳細解說了一遍，又親自向同學們演示了一遍擺盤和注意點，同學們銘記于心。好了，理論知識掌握了，接下來就是實際操作了。先將骨碟擺在座位正中距桌邊1 cm處，接著調味碟沿臺布中線的擺放，再將湯碗擺在骨碟的正前方間距3cm處，最后讓瓷勺擺放在湯碗內，勺柄向左，最后內圈形成一個圓形。然而，現實并沒有想象中的那樣完美，雖然同學們已經將理論知識牢記于心，但在實際操作中還是遇到了些難題，比如說:3厘米有多長，1厘米又有多長，中心線如何對齊等等。葉老師親自指導，一個一個的向同學們指出了問題所在，同學們受益匪淺。 ? ? ?理論很重要，實踐也很重要，用理論來推動實踐,用實踐來修正補充理論才是王道。

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