2018年10月15日，我校社會化中式烹調師中、高級工職業資格技能鑒定圓滿落幕。本次職業技能鑒定共分三次，歷經三個月才完成，考核分為理論和實操兩個方面，實操考核從冷拼、刀工、菜肴裝飾等多方面考核學員的全面技能，在經過理論和實操考試合格后方可取得中式烹調師的職業資格。

為了確保本次職業技能鑒定考試的順利進行，旅游管理系師生們做了大量認真細致的準備工作，暑假里冒著酷暑來校進行報名、培訓、鑒定、考核等。

考前確保考生明確考試時間，張貼了考試教室編排表，加強監考培訓，做好試卷的保密工作，按照國家技能資格考試的要求嚴格執行相關保密制度，保證試卷萬無一失。我市職業技能鑒定中心、產學處、旅管系三方認真將考生服務工作做好，組織好考場秩序，遵守考場紀律，嚴守考場規則。

實操考試經過勤奮地訓練和充分的考前準備，學員們應對考試時信心十足?？荚嚳梢猿浞謾z驗學員們平日實踐操作的能力。評分主要從菜肴裝飾、點心、總盤拼盤等多個方面來進行。只有練就扎實的基本功，在考場上才能大顯身手。一道道色香味俱全的菜肴被工整擺放在展臺上，由職業技能鑒定中心委派的高級考評員逐一進行點評和打分。

本次職業技能鑒定考試本著公平、公正的原則，烹飪職業技能資格考試有條不紊進行到了最后，參加考試的學員們信心滿滿的走出考場，本次中式烹調職業資格技能共鑒定中級47人，高級188人，獲證率為99.57%。

? ?社會化中式烹調師職業技能鑒定理論考場

中式烹調師高級工考核要求標準化