培養目標：本專業落實立德樹人根本任務，注重學生德智體美勞全面發展，培養具有良好的職業道德和職業素養，掌握中餐烹飪專業對應職業崗位必備的知識與技能，能勝任各類中式餐飲企業廚房生產、管理等一線工作，具備職業適應能力和可持續發展能力的高素質復合型技術技能人才。

主要專業課程：烹飪美工、烹飪基本功、烹飪原料知識、中餐面點、中餐烹調技術、營養衛生、成本核算。

獲取證書：中式烹調中級工證書。

主要就業崗位及方向：各類賓館、國際連鎖酒店、度假村、會所、專業研發工作室、自主創業。

專業獲得榮譽：江蘇省現代化專業群核心專業、近年以來烹飪專業學生、老師分別獲得行業、職業院校烹飪大賽一等獎45項、二等獎30項、三等獎38項。

校企合作企業：常州富都盛貿酒店、福記逸高酒店、富都青楓苑酒店。